Keywords: oljčno olje, skladiščenje, stabilnost, fenoli, termični učinki, zaključne projektne nalogePublished in RUP: 06.12.2019; Views: 1631; Downloads: 86 Full text (1,16 MB)
Abstract: Vpliv mešane fermentacije kvasovk Saccharomyces cerevisiae in Dekkera bruxellensis na biosintezo aromatskih snoviKeywords: kvasovke, vinske kavsovke, Saccharomyces cerevisiae, Dekkera bruxellensis, alkoholna fermentacija vina, mikrobne interakcije, aromatske spojine, biosinteza, hlapni fenoli, hidroksicimetove kisline, DNA mikromreže, membranski bioreaktor, PCR v realnem času, disertacijePublished in RUP: 13.10.2015; Views: 4638; Downloads: 49 Link to full text