Management kakovosti v prehrambenem turizmuKukanja, Marko (Avtor) Bratkovič Kregar, Tina (Recenzent) Ovsenik, Marija (Recenzent) turizemponudbalojalnostmenedžment kakovostiprehrambno gostinstvokakovostlojalnostRaziskava preučuje možnost zagotavljanja kakovosti ponudbe in lojalnosti gostov v prehrambnem gostinstvu na osnovi trženjske usmerjenosti PGO. Predstavlja teoretično in zakonsko opredelitev (ureditev) gostinstva ter nekatera pomembna raziskovalna izhodišča, ki izhajajo iz zakonske ureditve gostinstva v RS. Raziskava podrobno opredeljuje pojem kakovost, gostinski proizvod in koncept zadovoljstva, in to s stališča gosta in menedžerja.Založba Univerze na Primorskem20172021-11-07 22:49:53Neznano17230UDK: 640.4:005.336.3(0.034.2)ISBN: 978-961-7023-61-9DOI: 10.26493/978-961-7023-61-9COBISS.SI-ID: 292947456sl