Vpliv mešane fermentacije kvasovk Saccharomyces cerevisiae in Dekkera bruxellensis na biosintezo aromatskih snoviKosel, Janez (Avtor) Raspor, Peter (Mentor) kvasovkevinske kavsovkeSaccharomyces cerevisiaeDekkera bruxellensisalkoholna fermentacija vinamikrobne interakcijearomatske spojinebiosintezahlapni fenolihidroksicimetove kislineDNA mikromrežemembranski bioreaktorPCR v realnem časudisertacijeVpliv mešane fermentacije kvasovk Saccharomyces cerevisiae in Dekkera bruxellensis na biosintezo aromatskih snovi[J. Kosel]20142015-10-13 05:43:11Doktorsko delo/naloga6514UDK: 604.4:582.282.23:579.26:663.252.4(043.3)=163.6COBISS.SI-ID: 817783sl