Lupa

Iskanje po repozitoriju Pomoč

A- | A+ | Natisni
Iskalni niz: išči po
išči po
išči po
išči po
* po starem in bolonjskem študiju

Opcije:
  Ponastavi


1 - 8 / 8
Na začetekNa prejšnjo stran1Na naslednjo stranNa konec
1.
Karotenoidi v oljčnem olju
Erika Bešter, Milena Bučar-Miklavčič, Vasilij Valenčič, Bojan Butinar, 2007, pregledni znanstveni članek

Opis: The pigments profile of virgin olive oil is determined by the pigments initially present in the fruits and their derivatives formed during the extraction process. The presence of other carotenoids or chlorophyll pigments at levels other than that associated with the extraction process indicate that oil has been adulterated or the extraction process was incorrect. The yellow pigments in olive oil are carotenoids and the green pigments are chlorophyll pigments. The amount of carotenoids in oil depends on variety, maturation index, treating of olive fruits before extraction, extraction process, and oil treating. Carotenes as well as xantophylls were identified in virgin olive oils. Lutein is usually the predominating compound in the carotenoid fraction of pigments, followed by B-carotene. The rest of carotenoid fraction are minor xantophylls, such as 5,6-epoxides, 5,8-epoxides or furanoids, and xantophyll esters. Cis-isomeres are also formed during the extraction process. The vitamin activity of cis-isomeres is lower as the activity of trans-isomeres. Pigment profile of olive oil is a useful tool for variety classification and authenticity determination. Carotenoids can act as antioxidants or prooxidants. Their antioxidant/prooxidant activity depend on concentration, solvent, and free radicals structure, presence of other antioxidants, metals and oxygen. The antioxidant activity of carotenoids has not been satisfactory explained as yet. There are three possible mechanisms of carotenoids antioxidant activity. Carotenoids are singlet oxygen quenchers and free radical scavengers and they act as light filters. Findings about carotenoids activity in vitro should not be translated to activity in biological systems. Carotenoids are an important part of human diet because of their antioxidant activity and some of them are also provitamins A. Carotenoids probably prevent some diseases, such as cardiovascular diseases and certain cancers, but can in certain circumstances increase the risk of disease.
Najdeno v: ključnih besedah
Povzetek najdenega: ...oljčno olje, karotenoidi, antioksidanti, ...
Ključne besede: oljčno olje, karotenoidi, antioksidanti
Objavljeno: 10.07.2015; Ogledov: 1472; Prenosov: 14
URL Polno besedilo (0,00 KB)

2.
Prehrana, naravne učinkovine in razvoj Alzheimerjeve demence
Doroteja Selan, 2016, diplomsko delo

Najdeno v: ključnih besedah
Povzetek najdenega: ...Alzheimerjeva demenca, AD, prehrana, oksidativni stres, antioksidanti, naravne učinkovine, zaključne naloge...
Ključne besede: Alzheimerjeva demenca, AD, prehrana, oksidativni stres, antioksidanti, naravne učinkovine, zaključne naloge
Objavljeno: 22.11.2017; Ogledov: 229; Prenosov: 13
URL Polno besedilo (0,00 KB)

3.
Celostna obravnava bolečine s poudarkom na fitoterapiji
Miha Škorjanc, 2018, magistrsko delo

Najdeno v: ključnih besedah
Povzetek najdenega: ... nocicepcija, nevropatija, senzitizacija, analgezija, algiatrija, fitoterapija, antioksidanti, vnetje...
Ključne besede: bolečina, nocicepcija, nevropatija, senzitizacija, analgezija, algiatrija, fitoterapija, antioksidanti, vnetje
Objavljeno: 18.07.2018; Ogledov: 575; Prenosov: 9
URL Polno besedilo (0,00 KB)

4.
Oksidativni stres in sladkorna bolezen tipa 2
Sara Vintar, 2018, diplomsko delo

Najdeno v: ključnih besedah
Povzetek najdenega: ...oksidativni stres, sladkorna bolezen tipa 2, antioksidanti...
Ključne besede: oksidativni stres, sladkorna bolezen tipa 2, antioksidanti
Objavljeno: 26.10.2018; Ogledov: 112; Prenosov: 19
.pdf Polno besedilo (708,49 KB)

5.
Vpliv prehranskih dopolnil na imunski sistem
Naja Pelc, 2019, diplomsko delo

Najdeno v: ključnih besedah
Povzetek najdenega: ...prehrana, prehranska dopolnila, antioksidanti, imunski sistem, prosti radikali, zaključne projektne naloge...
Ključne besede: prehrana, prehranska dopolnila, antioksidanti, imunski sistem, prosti radikali, zaključne projektne naloge
Objavljeno: 06.02.2019; Ogledov: 64; Prenosov: 15
.pdf Polno besedilo (1,74 MB)

6.
Vloga antioksidantov pri športni aktivnosti
Luka Hribernik, 2017, diplomsko delo

Najdeno v: ključnih besedah
Povzetek najdenega: ...oksidativni stres, antioksidanti, prehranska dopolnila, športna aktivnost, prehrana športnika...
Ključne besede: oksidativni stres, antioksidanti, prehranska dopolnila, športna aktivnost, prehrana športnika
Objavljeno: 18.03.2019; Ogledov: 7; Prenosov: 3
.pdf Polno besedilo (989,21 KB)

7.
Funkcionalna živila v Sloveniji in na Norveškem
Katja Rožman, 2013, diplomsko delo

Najdeno v: ključnih besedah
Povzetek najdenega: ...funkcionalna živila, zdrava prehrana, probiotiki, antioksidanti...
Ključne besede: funkcionalna živila, zdrava prehrana, probiotiki, antioksidanti
Objavljeno: 18.03.2019; Ogledov: 6; Prenosov: 3
.pdf Polno besedilo (913,60 KB)

8.
Ocena prehranskih navad rekreativnih športnikov severne Primorske
Jerca Poznič, 2016, magistrsko delo

Najdeno v: ključnih besedah
Povzetek najdenega: ...prehrana, antioksidanti, energijski vnos, prehranske vlaknine, omega 3-maščobne kisline,...
Ključne besede: prehrana, antioksidanti, energijski vnos, prehranske vlaknine, omega 3-maščobne kisline, antioksidanti
Objavljeno: 18.03.2019; Ogledov: 9; Prenosov: 4
.pdf Polno besedilo (1,23 MB)

Iskanje izvedeno v 0 sek.
Na vrh
Logotipi partnerjev Univerza v Mariboru Univerza v Ljubljani Univerza na Primorskem Univerza v Novi Gorici