Iskanje po repozitoriju

Od beneškega bakalaja do sladke Istre : razvoj prehrambenega gostinstva na Slovenski obali
Marko Kukanja, 2016, znanstvena monografija

Ključne besede: gastronomija, gostinstvo, zgodovinski pregledi, elektronske knjige
Objavljeno v RUP: 07.11.2021; Ogledov: 907; Prenosov: 22
Celotno besedilo (7,53 MB)

Vpliv Michelinovega vodnika na slovensko kulinarično ponudbo-percepcija domačih gostov : zaključni projekt
Saša Stušek, 2021, diplomsko delo

Ključne besede: Michelinova zvezdica, Michelinov vodnik, slovenska gastronomska ponudba, kakovost, slovenski gosti
Objavljeno v RUP: 23.04.2021; Ogledov: 991; Prenosov: 48
Celotno besedilo (995,85 KB)

Analiza hotelskega gospodinjstva v izbranih hotelih na Slovenski obali : zaključni projekt
Jasmina Gregorič, 2017, diplomsko delo

Ključne besede: hotelsko gospodinjstvo, kakovost, standardi, delovni postopki
Objavljeno v RUP: 22.01.2021; Ogledov: 1415; Prenosov: 49
Celotno besedilo (868,70 KB)

Zadovoljstvo tujih turistov z gastronomijo v Ljubljani : zaključni projekt
Tjaša Gorjup, 2014, diplomsko delo

Ključne besede: zaključne projektne naloge, gostinstvo, kulinarika, gastronomija, zadovoljstvo, turisti, tuji turisti, Ljubljana
Objavljeno v RUP: 08.01.2021; Ogledov: 1112; Prenosov: 35
Celotno besedilo (1,86 MB)

Trženjski vidik kakovosti v različnih vrstah prehrambenih gostinskih obratov v Sloveniji
Marko Kukanja, 2015, samostojni znanstveni sestavek ali poglavje v monografski publikaciji

Ključne besede: kakovost, klasifikacija, menedžment kakovosti, prehrambeni obrati, Slovenija, trženjski splet
Objavljeno v RUP: 08.08.2016; Ogledov: 3272; Prenosov: 59
Povezava na celotno besedilo